BIRRE IN BOTTIGLIA

BROWN ALE - alc. 6% - Livorno - 33 cl.
Sentori di caramello, biscotto e frutta secca. Estremamente scorrevole con gusto che non stanca mai.

MARZEN RAUCH - alc. 5% - GERMANIA - 50 cl.
Fortemente affumicata con intensi profumi di speck, in background sentori di frutta, caramello e un po’ di caffè.
Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità.

BARLEY WINE - alc. 13% - Uk - 33 cl.
“Era del colore più bello che l’occhio di un artista potesse desiderare per una birra: robusta e forte come un vulcano, piccante senza essere pungente, luminosa come un tramonto d’autunno, dal sapore uniforme ma, alla fi ne, piuttosto inebriante.”
Thomas Hardy, The Trumpet Major

BLEND LAMBIC - alc. 6.4% - Belgio - 37.5 cl.
Note erbacee, di frutta matura, agrumi, fieno e tanniniche rilasciate da una lunga maturazione in botti.

LAMBIC ALLE PRUGNE - alc. 6.4% - Belgio - 37.5 cl.
Le prugne vengono aggiunte a Lambic invecchiati da uno o due anni, e lasciate in infusione per 4 mesi. Colore ambrato velato, con forti sentori di frutta e la caratteristica acidità tipica dello stile.

BLEND LAMBIC - alc. 5.5% - Belgio - 37.5 cl.
Aromi di cuoio, cantina, aceto di mele, agrumi acidi (limone), pane, legno, lievito e qualche tono floreale.

LAMBIC ALLE CILIEGIE - alc. 6.7% - Belgio - 37.5 cl.
Miscela di 3/4 di lambic vecchio con 1/4 di lambic Krieken, un lambic giovane in cui vengono macerate per 6 mesi ciliegie fresche e intere. Sapori potenti di ciliegie e mandorle controbilanciati dalla vivace acidità di un vecchio lambic.

WILD IGA - alc. 7.9% - Bologna - 37.5 cl.
Con uva Grechetto. Aromi floreali, da frutta gialla matura ed eleganti note di ossidazione. Il corpo sinuoso è inspessito dai tannini e arrotondato dal legno, mentre la beva viene facilitata da un’accentuata secchezza.

SOUR ALLE ALBICOCCHE - alc. 5.7% - COMO - 37.5 cl.
Birra di frumento ad alta fermentazione invecchiata in botti da vino rosso trentino. Acidificata per azione naturale della microflora durante la maturazione in botte: batteri e lieviti selezionati nel tempo aggiungono complessità aromatica e freschezza alla birra di base. Prodotta con aggiunta di dosi massicce di albicocche in pezzi inserite durante la maturazione

BLEND LAMBIC - alc. 7% - Belgio - 75 cl.
Oude Gueuze Megablend è il frutto della collaborazione tra i produttori di lambic e gli affinatori di gueuze della valle della Senne e del Pajottenland. Ogni due anni a settembre, i produttori facenti parte dell’associazione HORAL uniscono i loro lambic per creare una Oude Gueuze. Il blend contiene lambic maturato in botti di rovere per 1, 2 e 3 anni alla data di imbottigliamento.

PALE ALE - alc. 5.5% - LUCCA - 33 cl.
Intenso profumo di luppoli americani, che conferiscono alla birra un sottofondo resinoso, con intense note di frutta tropicale.

BROWN ALE - alc. 6% - Livorno - 33 cl.
Sentori di caramello, biscotto e frutta secca. Estremamente scorrevole con gusto che non stanca mai.

PILS - alc. 0.0% - Germania - 33 cl.
Miele e pan di zenzero vengono completati dal gusto di grano maturo e di erbe piacevolmente amarognole.